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Les Chefs :
David et Charly
Chef Patissier :
"Herve Moreau"
Tous les jours, suggestions viandes, poissons et dessert du jour



Carte
=== A partager...Ou PAS... ===
Burrata duo de tomates cerises au pesto
basilic frais................................................14,0
Terrine du Chef.........................................11,5
Planche de Charcuteries "Maison Seguin",
Tranchée Minute...........................19,5 / 26,0
Sardines d Galice "Manuel Lago",.........13,0
pain au levain "Maison Poujauran" toasté
=== Entrées ===
Saumon gravelax & betterave.................16,0
brioche, crème montée à l'aneth
Œufs bio, cuit mollet, mayonnaise ...........9,0
Asperges blanches, sauce Hollandaise
aux agrumes et piment d'Espelette........14,0
=== Plats ===
Filet de bar rôti, jus de viande ................24,0
& mousseline de carottes
Cocotte de légumes rôtis........................19,0
Foie de veau.............................................26,0
poêlé & déglacé au vinaigre de vin,
purée de pomme de terre
Suprême de poulet fermier rôti à l'estragon,
champignons boutons
& légumes glacées...................................24,0
Pavé de rumsteck race Salers 200g,.......25,0
sauce poivre, frites maison
Tartare de Boeuf au couteau, préparé,...23,0
frites et salade
Entrecôte de race Salers poêlée 320g, béarnaise, frites maison...........................34,0
=== Le plat du partage===
===au diner cette semaine===
Epaule d'agneau confite 7 heures,
aux légumes rôtis
idéale pour 3/4 personnes....89,0
réservation à l'avance
=== FROMAGEs AOC ===
« La Ferme d’Alexandre »
Cantal, Selles-sur-Cher, Comté, St-nectaire, Brie de Meaux
A l'unité ......................................................8,0
Les 3 sur ardoise.......................................15,0
Petite planche de nos meilleurs AOC ...19,5
=== Desserts ===
Baba au rhum ambré, .............................12,0
Crème fouettée
Eclair au chocolat de L'ABORDAGE......11,0
Crème renversée d'Antoinette,..............10,0
caramel
Clafoutis au cerises,.................................11,0
glace amande douce
Tartelette au citron,.................................11,0
émulsion à la citronnelle
Café Gourmand .......................................11,0
Double, Thé, Cappuccino goumand .....12,0




Vins du moment
14 cl

=== BLANCS ===
Bourgogne :
VÉZELAY AVC « Le Clos » 2022
Cépage Chardonnay
8,6
Val de Loire :
Quincy AOC
"Jean michel Sorbe" 2021
7,8
Touraine AOC
"Baron de Briare" Cépage sauvignon 2021/22
5,8
Bordeaux :
"G" - blanc sec- "Chateau Guiraud "2020 BIO
6,6
Liquoreux : Sauternes « Petit Guiraud » 2019 100% Semillon BIO
7,8
Cote de Provence :
Maison "Becfigue"
- Cuvée Favorite - 2022 - cépage Rolle
7,8
Pays d'Oc :
IGP "Baron d'Oppia" - 2021
cépage Viognier
6,5
=== Rosé ===
Provence :
AOP Côtes de Provence
Minuty Prestige 2021
8,6
=== rougeS ===
Beaujolais :
FLEURIE AOC « Domaine Grand Fers »
2020 - cépage Gamay
7
Brouilly AOC :
"Chateau de la Chaize"
Les Deux Amis 2021 BIO
7
Vallée du rhône :
AOC Chateau "La Borie" 2020
5,8
Bordeaux :
Medoc AOP
"Chateau Lacombe Noaillac"
Cru Bourgeois 2017
7,8
Bourgogne côte d'or :
AOC - PINOT NOIR
« Fabien Coche » 2021
8,8
Vin nature BIO - AOC - Pinot Noir
« Clos du Moulin aux Moines » 2020
8,4
Val de Loire :
AOP Bourgueil Vieilles Vignes
« Domaine des Valettes » 2019
Antoine et François Jamet
6,2
VDF Cent Pur Sang
Cépage Pinot Noir
« Philippe Loquineau » 2021
5,8
Pays d'OC :
IGP "Les Creisses" 2020
Philippe Chesnelong
9,8



