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CARTE

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Chef :

Christophe Chabanel


Chef Pâtissier :

Hervé Moreau

 


Tous les jours, suggestions viandes, poissons et dessert du jour
 

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Carte

=== Entrées ===

=== A partager...Ou PAS... ===

Œufs Bio, mayonnaise                                   9,0

Terrine de légumes                                      13,0
Pistou, aubergine, courgette, carotte,
poivron rouge, céleri

Crémeux de chou-fleur & caviar de hareng      14,0

Huile d'olive

Terrine de campagne                                  11,5
Chutney de condiments
 

Marbré de poireaux et saumon fumé        17,0
Crème de raifort
 

Planche de Charcuteries                   19,5 / 29,0

"Maison Seguin", tranchées Minute

Pressé de pieds de cochon & foie gras,          16,0
salade de cresson

 

=== Plats ===

La petite pêche du jour                                25,5

Tombée de fenouil, beurre Nantais​​

Veggie,                                                           20,5
Sucrine, potimarron rôti, chèvre frais, avocat,
épinards, pomme Reinette, œuf mollet,
quinoa rouge, sauce miel curry

Foie de veau France poêlé en persillade      27,5

au vinaigre de Xérès,
purée de pommes de terre

 

Ballontine de poulet Fermier                       26,5
à l'estragon, 
riz Basmati

Tartare de bœuf Charolais au couteau.       25,5

préparé, frites & salade

Magret de canard du Quercy "plancha"    28,0

Navte, miel et romarin, fondant de carotte

Bavette d'aloyau "Angus" env. 200g.                    26,5

aux échalotes confites, pommes Sarladaises

Filet de bœuf France env. 200g.                              38,0

sauce poivre, Frites Fraîches

Côte de bœuf "Salers" à partager              98,0

1,1 Kg idéale pour 2 ou 3 personnes

arrosée au beurre noisette, ail et thym

sauce béarnaise & poivre

frites fraîches

=== FROMAGEs AOC ===

« La Ferme d’Alexandre »

 Brie de Meaux, Cantal, Comté,
Saint-Nectaire, Selles-sur-Cher

A l'unité                                                       9,0

3 au choix sur ardoise                              15,5

Les 5 sur planche                                      19,5

 

=== Desserts ===

Crèpes Suzette                                          13,0

Baba au rhum "St James ambré"             13,0

Crème fouettée

Finger "Rocher" au chocolat Gianduja   12,5
crémeux vanille

Mille-Feuille caramélisé,                          13,0

crème pâtissière à la vanille Bourbon        

Ile Flottante                                                 12,0

Crème renversée d'Antoinette                 12,0

caramel

Tarte Tatin mangue                                 14,0

Sorbet yaourt Bio

Café gourmand                                        12,5

Thé, café crème, cappuccino gourmand    13,5

Affogato :                                                  12,5

crème glacé vanille, noisettes du Piémont
caramélisées & son expresso bio

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Vins du moment
14 cl

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=== BLANCS ===

Bourgogne :

VÉZELAY AVC « Le Clos » 2022

Cépage Chardonnay

 8,6

Val de Loire :

Quincy AOC

"Jean michel Sorbe" 2021

7,8

Touraine AOC

"Baron de Briare" Cépage sauvignon 2021/22

5,8

Bordeaux :

"G" - blanc sec- "Chateau Guiraud "2020 BIO

6,6

Liquoreux : Sauternes « Petit Guiraud » 2019 100% Semillon BIO

7,8

Cote de Provence :

Maison "Becfigue"

- Cuvée Favorite - 2022 - cépage Rolle 

7,8

Pays d'Oc :

IGP "Baron d'Oppia" - 2021

cépage Viognier

6,5

=== Rosé ===

Provence :

AOP Côtes de Provence

Minuty Prestige 2021

8,6

=== rougeS ===

Beaujolais :

 FLEURIE AOC « Domaine Grand Fers »

2020 - cépage Gamay

Brouilly AOC :

"Chateau de la Chaize" 

Les Deux Amis 2021 BIO

7

Vallée du rhône :

AOC Chateau "La Borie"  2020

5,8 

Bordeaux :

Medoc AOP

"Chateau Lacombe Noaillac"

Cru Bourgeois 2017

7,8

Bourgogne côte d'or :

AOC PINOT NOIR

« Fabien Coche » 2021

8,8

   

   Vin nature BIO - AOC - Pinot Noir

« Clos du Moulin aux  Moines » 2020

8,4

Val de Loire :

AOP Bourgueil Vieilles Vignes

« Domaine des Valettes » 2019

Antoine et François Jamet

6,2

VDF Cent Pur Sang

Cépage Pinot Noir

« Philippe Loquineau » 2021

5,8

Pays d'OC :

IGP "Les Creisses" 2020 

Philippe Chesnelong

9,8

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