​

=== ENTRÉe du jour ===

Jarret de cochon en terrine

émulsion à la moutarde

13

​

​

Poulpe rôti aux aromates

14

​

​

=== PLATS DU JOUR ===​

Pavé de Lieu jaune aux épices

mousseline de céleri au wasabi

sauce à l'oignon doux

24

​

Salade Caesar

21

​

Boeuf Bourguignon,

tagliatelles

24

​

=== A PARTAGER ===

Côte de Boeuf "Salers"

1,2 kg, idéale pour 2 ou 3, pommes sautées

89

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=== DessertS du jour ===

Fine tartelette au chocolat

crème anglaise à al vanille bourbon

12

Vins du mois 

Cote de Beaune-Village 2016
Domain Antonin Guyon
Bouteille 75cl : 50 €
Le Verre 15 cl : 12 €

=== BLANCS ===

Bourgogne :

VÉZELAY AVC « Le Clos » 2019

Cépage Chardonnay

 7,8

​

Val de Loire :

"Domaine des Coteaux Blancs"

IGP Sauvignon  2019

 5,8 

​

VOUVRAY « Silex d’Ortefeuille » 2019 BIO Cépage Chenin – 7,8 

​

BORDEAUX :

Liquoreux : Sauternes « Petit Guiraud » 2019 100% Semillon BIO - 7,8

​

Cote de Provence :

"Domaine Grand Pré"

- Cuvée Favorite - 2021

cépage Rolle 

6,6

​

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=== Rosé ===

​

Provence

AOP Côtes de Provence

Minuty Prestige 2021

7,8

​

Château "La  Verrerie" BIO  2020    

6,6 

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=== rougeS ===

beaujolais

FLEURIE AOC

« Domaine Grand Fers » 2019

cépage Gamay

6,6 

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BROUILLY AOC

"Chateau de la Chaize" 

Les Deux Amis 20220 BIO

6,6

​

Vallée du rhône

AOC Chateau "La Borie"  2019

5,8 

​

Bordeaux

Canon Fronsac

"Château Canon Pecresse" 2019

9,6

​

Bourgogne

AOC - PINOT NOIR « Xavier Monnot » 2020

8,8

   - Vin nature BIO

   AOC - Pinot Noir

« Clos du Moulin aux  Moines » 2020

8,4

​

val de loire

AOP Bourgueil Vieilles Vignes

« Domaine des Valettes » 2018

Antoine et François Jamet

5,8

​

VDF Cent Pur Sang

Cépage Pinot Noir

« Philippe Loquineau » 2021

5,8

​

Pays d'oc

IGP "Les Creisses" 2020 

Philippe Chesnelong

8,8

=== Entrées ===

Terrine "Maison" ........................................10 

​

Œufs bio, cuit mollet, mayonnaise ..............9 

Sardines de Galice de "Manuel LAGO"

    Pain au levain Maison "Paujauran" toasté.....12 

Petite ou Grande planche de charcuterie 

"Maison Seguin" tranchée minute.....17 / 23 

​

Carpaccio de Poulpe de nos côtes,

granité basilic................................................11

​

=== Plats ===

​

Entrecôte poêlée de Salers 320 g.............32 

Pavé de Rumsteck race "Salers" 200g,

    sauce au poivre, grenailles rôties..........24

Tartare de Boeuf préparé,

    pommes grenailles rôties.......................22

​

Entrecôte de Cochon,

rôtie au poivre de Sichuan, ail confit, purée .....23

Côte Boeuf de Salers 1,2 kg,

    idéale pour 2 ou 3...................................89 

Foie de Veau au vinaigre de xérès.............25

​

=== FROMAGEs ===

« La Ferme d’Alexandre »

 Cantal, Selles-sur-Cher, Comté, St-nectaire, Brie de Meaux

A l'unité .........................................................8 

Les 3 sur ardoise..........................................14 

Petite planche de nos meilleurs AOC ......17 

​

=== Desserts ===

Tarte citron, émulsion de citronnade..........10 

Crème renversée............................................9 

Affogato........................................................11 

Baba au rhum ambré, crème fouettée.......10 

Salade de fruits frais de saison...................10 

Mirabelles en compotée froide,

financier aux amandes, sorbet Yaourt........11 

Café Gourmand.........................................10,5 

Double, Thé, Cappuccino Goumand.......11,5