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CARTE

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Chef :

Christophe Chabanel


Chef Pâtissier :

Hervé Moreau

 


Tous les jours, suggestions viandes, poissons et dessert du jour
 

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Carte

=== Entrées ===

=== A partager...Ou PAS... ===

Planche de charcuteries                   19,5 / 29,0

"Maison Seguin", tranchées minute

Sardines de Galice "Manuel Lago"
Pain au levain "Maison Poujauran" Toasté         13,5

Œufs Bio, mayonnaise                                   9,0

Terrine de campagne                                   11,5
Chutney de condiments

Saumon fumé & Blinis,                                 18,0
Crème de ciboulette                     

=== Plats ===

La petite pêche du jour                                26,5

Aubergine au four, féta & tomates séchées
l'huile d'olive

Veggie,                                                           23,5
Avocat, quinoa, radis rose, abricot moelleux
chèvre frais, carottes, pousses d'épinards,

tomate, oeuf mollet, légumes verts

Foie de veau France poêlé en persillade      27,5

au vinaigre de vin vieux,
purée de pommes de terre

 

Suprême de poulet jaune rôti                      32,0
aux morilles, purée de pomme de terre​

Tartare de bœuf Charolais au couteau       26,5

préparé, frites & salade

Filet de canette France  à l'orange                27,0
Carottes des sables fondantes

Bavette d'aloyau "Angus" env. 200g.                   26,5

aux échalotes confites, pommes Sarladaises

Côte de bœuf "Salers" à partager              98,0

1,1 Kg idéale pour 2 ou 3 personnes

arrosée au beurre noisette, ail et thym

sauce béarnaise & poivre

frites fraîches

Filet de bœuf France env. 200g.                              38,0

sauce poivre, Frites Fraîches

=== FROMAGEs AOC ===

Le Saint-Marcellin de la Mère Richard     13,5

« La Ferme d’Alexandre »

 Brie de Meaux, Cantal Entre-Deux,
Comté 18 mois, Fourme d'Ambert,

Saint-Nectaire Fermier, Selles-sur-Cher

A l'unité                                                         9,0

3 au choix sur ardoise                                15,5

Petite planche                                             19,5

Grande planche                                          20,0

 

=== Desserts ===

La mousse au chocolat d'Hervé                21,5
à partager idéale pour 2 ou 3, langues de chat

Fontainebleau aux fruits rouges               13,0

Crumble croustillant

Eclair au chocolat noir  Valrhona Caraïbes 66% 13,5

Mille-Feuille aux framboises Tulameen,     14,5
caramélisé, crème pâtissière à la vanille Bourbon        

Ile Flottante                                                 12,5

Crème renversée d'Antoinette                  12,0

caramel

Pêche jaune rôtie sur sablé croustillant     14,0

Fraises Gariguette
Sorbet citron basilic

Café gourmand                                            13,0

Thé, café crème, cappuccino gourmand        14,0

Affogato :                                                      13,0

crème glacé vanille, noisettes du Piémont
caramélisées & son expresso bio

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Vins du moment
14 cl

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=== BLANCS ===

Bourgogne :

VÉZELAY AVC « Le Clos » 2022

Cépage Chardonnay

 8,6

Val de Loire :

Quincy AOC

"Jean michel Sorbe" 2021

7,8

Touraine AOC

"Baron de Briare" Cépage sauvignon 2021/22

5,8

Bordeaux :

"G" - blanc sec- "Chateau Guiraud "2020 BIO

6,6

Liquoreux : Sauternes « Petit Guiraud » 2019 100% Semillon BIO

7,8

Cote de Provence :

Maison "Becfigue"

- Cuvée Favorite - 2022 - cépage Rolle 

7,8

Pays d'Oc :

IGP "Baron d'Oppia" - 2021

cépage Viognier

6,5

=== Rosé ===

Provence :

AOP Côtes de Provence

Minuty Prestige 2021

8,6

=== rougeS ===

Beaujolais :

 FLEURIE AOC « Domaine Grand Fers »

2020 - cépage Gamay

Brouilly AOC :

"Chateau de la Chaize" 

Les Deux Amis 2021 BIO

7

Vallée du rhône :

AOC Chateau "La Borie"  2020

5,8 

Bordeaux :

Medoc AOP

"Chateau Lacombe Noaillac"

Cru Bourgeois 2017

7,8

Bourgogne côte d'or :

AOC PINOT NOIR

« Fabien Coche » 2021

8,8

   

   Vin nature BIO - AOC - Pinot Noir

« Clos du Moulin aux  Moines » 2020

8,4

Val de Loire :

AOP Bourgueil Vieilles Vignes

« Domaine des Valettes » 2019

Antoine et François Jamet

6,2

VDF Cent Pur Sang

Cépage Pinot Noir

« Philippe Loquineau » 2021

5,8

Pays d'OC :

IGP "Les Creisses" 2020 

Philippe Chesnelong

9,8

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