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Les Chefs :

David et Charly



Chef Patissier :

"Herve Moreau"

 


Tous les jours, suggestions viandes, poissons et dessert du jour
 

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Carte

=== A partager...Ou PAS... ===

Burrata duo de tomates cerises au pesto

basilic frais................................................14,0

Terrine du Chef.........................................11,5

Planche de Charcuteries "Maison Seguin",

Tranchée Minute...........................19,5  / 26,0

Sardines d Galice "Manuel Lago",.........13,0

pain au levain "Maison Poujauran" toasté

 

=== Entrées ===

 

Saumon gravelax & betterave.................16,0

brioche, crème montée à l'aneth

Œufs bio, cuit mollet, mayonnaise ...........9,0 

 

Asperges blanches, sauce Hollandaise

aux agrumes et piment d'Espelette........14,0

 

=== Plats ===

Filet de bar rôti, jus de viande ................24,0

& mousseline de carottes 

 

Cocotte de légumes rôtis........................19,0

 

Foie de veau.............................................26,0

poêlé & déglacé au vinaigre de vin,

purée de pomme de terre

Suprême de poulet fermier rôti à l'estragon,

champignons boutons

& légumes glacées...................................24,0

Pavé de rumsteck race Salers 200g,.......25,0

sauce poivre, frites maison

Tartare de Boeuf au couteau, préparé,...23,0

frites et salade

Entrecôte de race Salers poêlée 320g, béarnaise, frites maison...........................34,0

=== Le plat du partage===

===au diner cette semaine===

Epaule d'agneau confite 7 heures,

aux légumes rôtis

idéale pour 3/4 personnes....89,0

réservation à l'avance

=== FROMAGEs AOC ===

 

« La Ferme d’Alexandre »

 Cantal, Selles-sur-Cher, Comté, St-nectaire, Brie de Meaux

A l'unité ......................................................8,0 

Les 3 sur ardoise.......................................15,0 

Petite planche de nos meilleurs AOC ...19,5 

 

=== Desserts ===

Baba au rhum ambré, .............................12,0

Crème fouettée

Eclair au chocolat de L'ABORDAGE......11,0 

Crème renversée d'Antoinette,..............10,0

caramel

Clafoutis au cerises,.................................11,0

glace amande douce

Tartelette au citron,.................................11,0

émulsion à la citronnelle

Café Gourmand .......................................11,0

Double, Thé, Cappuccino goumand .....12,0

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Vins du moment
14 cl

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=== BLANCS ===

Bourgogne :

VÉZELAY AVC « Le Clos » 2022

Cépage Chardonnay

 8,6

Val de Loire :

Quincy AOC

"Jean michel Sorbe" 2021

7,8

Touraine AOC

"Baron de Briare" Cépage sauvignon 2021/22

5,8

Bordeaux :

"G" - blanc sec- "Chateau Guiraud "2020 BIO

6,6

Liquoreux : Sauternes « Petit Guiraud » 2019 100% Semillon BIO

7,8

Cote de Provence :

Maison "Becfigue"

- Cuvée Favorite - 2022 - cépage Rolle 

7,8

Pays d'Oc :

IGP "Baron d'Oppia" - 2021

cépage Viognier

6,5

=== Rosé ===

Provence :

AOP Côtes de Provence

Minuty Prestige 2021

8,6

=== rougeS ===

Beaujolais :

 FLEURIE AOC « Domaine Grand Fers »

2020 - cépage Gamay

Brouilly AOC :

"Chateau de la Chaize" 

Les Deux Amis 2021 BIO

7

Vallée du rhône :

AOC Chateau "La Borie"  2020

5,8 

Bordeaux :

Medoc AOP

"Chateau Lacombe Noaillac"

Cru Bourgeois 2017

7,8

Bourgogne côte d'or :

AOC PINOT NOIR

« Fabien Coche » 2021

8,8

   

   Vin nature BIO - AOC - Pinot Noir

« Clos du Moulin aux  Moines » 2020

8,4

Val de Loire :

AOP Bourgueil Vieilles Vignes

« Domaine des Valettes » 2019

Antoine et François Jamet

6,2

VDF Cent Pur Sang

Cépage Pinot Noir

« Philippe Loquineau » 2021

5,8

Pays d'OC :

IGP "Les Creisses" 2020 

Philippe Chesnelong

9,8

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